Суп-пюре в мультиварке

Ингредиенты на шесть порций

• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Тыква - 50 г
• Цветная капуста - 50 г
• Брокколи - 20 г
• Картофель - 1 шт.
• Вода - 800 мл
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление

1. Сегодня у нас на обед суп-пюре приготовленный в мультиварке. Его можно сделать как в постном варианте, так и на мясном бульоне.

2. В общем-то хитростей никаких при приготовлении этого блюда нет, варим как обычный суп, только потом измельчаем в блендере.

3. Чтобы приготовить овощной суп-пюре в мультиварке, подготовим продукты по списку.

4. Лук и морковь нарезаем произвольно, можно крупными кусками, ведь потом мы все равно будем измельчать их блендером.

   

5. Слегка обжариваем овощи с растительным маслом на режиме жарка.

   

6. Далее добавляем порезанный картофель и остальные овощи.

   

7. Наливаем столько воды, чтобы она чуть покрывала продукты.

   

8. Готовим на щадящем низкотемпературном режиме - например "Каша" или "Тушение", 20-30 минут, в зависимости от мощности мультиварки. Затем переливаем все в другую посуду, чтобы не повредить чашу блендером.

   

9. Добавляем соль, перец и пюрируем до однородного состояния.

   

10. Суп-пюре в мультиварке очень хорошо подходит для детского меню.

11. Подавать такой суп можно с гренками, семенами кунжута, зеленью или в не постном варианте со сливками или сметаной.

    

12. Приятного аппетита!