Свекольник с фетой

Ингредиенты на четыре порции

• Свекла 5 шт.
• Стебель сельдерея 5 г
• Сыр фета 150 г
• Огурцы 2 шт.
• Овощной бульон 600 мл
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Винный уксус 2 столовые ложки
• Сахар 2 столовые ложки
• Зелень сельдерея 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Выжмите сок из сельдерея и свеклы. Снимите пенку. Смешайте с бульоном, добавьте уксус, сахарную пудру, оливковое масло, соль, перец. Перемешайте и охладите.

2. Оставшиеся стебель сельдерея и огурцы нарежьте мелкими кубиками. Разломайте сыр на небольшие кусочки.

3. Охлажденный суп подавайте с сыром и зеленью, не забыв про огурцы.