Свекольник домашний

Ингредиенты на тринадцать порций

• Свекла — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зубчик чеснока — 2 шт.
• Лимон — 1/2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Растительное масло
• Соль

Приготовление

1. Свеклу почистить и поставить варить в кастрюле с холодной водой.

2. Когда свекла сварится достаньте и остудите ее. В свекольный отвар добавьте картофель нарезанный кубиками.

   

3. На сковороде обжарьте мелко нашинкованный лук и чеснок, добавьте соломкой нарезанную морковь, обжаривайте 3 минуты, добавьте в кастрюлю.

   

4. Свеклу нарежьте соломкой, добавьте в кастрюлю. Варите на медленном огне еще 5-7 минут.

   

5. Посолите, добавьте лавровый лист, сок лимона. Закройте крышкой и дайте настояться. Подавайте с мелко нашинкованной зеленью, по желанию можно добавить постный майонез.

   

6. Приятного аппетита!