Финская уха

Ингредиенты на четыре порции

• Сёмга копчёная, филе — 700 г
• Бекон — 50 г
• Сливки жирные — 200 мл
• Картофель — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец — 1 ч.л.
• Петрушка — 1 Пучок
• Соль — По вкусу
• Белый молотый перец — По вкусу
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Вода горячая — 1,5 л

Приготовление

1. Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Картофель и морковь нарежьте кубиками. Лук почистите и мелко нашинкуйте. Рыбу разберите на средние кусочки.

2. В кастрюле с толстым дном обжарьте бекон. Затем к нему добавьте лук. Готовьте ингредиенты вместе до золотистого цвета.

   

3. Потом в кастрюлю влейте воду. Доведите ее до кипения. Добавьте морковь, перец, лавровый лист и картофель. Варите суп 5 минут. Затем добавьте рыбу. Продолжайте варить уху.

   

4. Спустя 10 минут влейте в уху сливки. Варите суп еще пару минут.

   

5. Посолите и поперчите уху по вкусу. Дайте настояться блюду. Добавьте зелень. Приятного аппетита!