Уха, да не та

Ингредиенты на четыре порции

• бульон - 100 мл
• вода - 1 л
• картофель - 1 шт.
• морковь - 1 г
• укроп - по вкусу
• специи - 1 ч.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• куриные грудки - по вкусу
• соль - 1 г
• голова, хвост и плавники одной маленькой стерляди - 1 шт.

Приготовление

1. Сварить бульон из остатков стерляди.

2. Порезать овощи: морковь-кружочками, картофель - крупными кубиками, лук-полукольцами.

   

3. Куриную грудку порезать на мелкие кусочки.

   

4. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем специи для ухи 1 минуту. К ним добавить куриную грудку и 1/2 части лука и все это вместе обжарить до готовности мяса. Специи во время жарки "приклеиваются" к мясу.

   

5. Соединить рыбный бульон и бульон из креветок. Довести до кипения и положить туда овощи и варить их до готовности. За 1-2 минут до готовности положить туда обжаренную куриную грудку с луком и всеми специями. Перед тем как снять с огня положить укроп и лавровый лист. Из головы и хвоста рыбы снять остатки мяса и положить в суп. Дать немного настояться -минут 7-10 и все можно есть.