Уха из щуки

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 11
  • Калорий: 50 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить уху? Попробуйте рецепт котлет из щуки с манкой. Должно понравиться.

Ингредиенты на одиннадцать порций

  • Щука - 500 г
  • Картофель - 4 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Пшено - 1 ст.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Приправа для рыбы - 0,5 ч.л.
  • Петрушка сухая - 0,5 ч.л.
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Вода - 1,5 л
  • Лук - 1 шт.

Приготовление

  1. Уха - это легкое и питательное первое блюдо. Нам не надо долго ломать голову над тем, как приготовить уху из щуки, потому что это блюдо готовится быстро и просто, гораздо быстрее, чем, например, тельное из рыбы или щука в фольге. Впрочем, если мы имеем достаточно крупную рыбу, то эти рецепты можно соединить, например, приготовить уху из головы щуки, а тушку запечь в духовке или приготовить из нее тельное.

  2. Сегодня у меня щучка не очень большая, поэтому всю ее я использую для ухи. В итоге у меня получится наваристый супчик. Любители первых блюд из рыбы, наверное, часто наблюдали, что часто на следующий день уха, хранящаяся в холодильнике, становится желеобразной, напоминающей холодец. Это значит, что бульон был достаточно насыщенным и наваристым.

  3. Кроме картофеля в уху из щуки часто кладут пшено или перловку. Перловка долго варится, поэтому ее я использовать не буду.

  4. Морковку почистим и нарежем кружочками или кубиками.

    уха из щуки. Шаг 4
  5. Также кубиками нарежем и картофель.

    уха из щуки. Шаг 5
  6. Сложим все в кастрюлю с водой.

    уха из щуки. Шаг 6
  7. Добавим промытое пшено.

    уха из щуки. Шаг 7
  8. Крупно нарежем лук и тоже добавим в кастрюлю вместе с сухой петрушкой. Приступаем к варке. Рыба варится довольно быстро, поэтому ее мы положим в последнюю очередь, когда картошка и морковь уже сварятся. Сразу же посолим супчик.

    уха из щуки. Шаг 8
  9. Пока варится картошка, займемся рыбой. Почистила я ее заранее, так же заранее выпотрошила. А сейчас нарежу кусочками.

    уха из щуки. Шаг 9
  10. Обработаем щучью голову: удалим из нее жабры и глаза.

    уха из щуки. Шаг 10
  11. Минут через 20 картофель будет готов, добавим в уху нарезанные кусочки рыбы, лавровый лист, приправу для рыбы. Поварим еще минут 15 до готовности щуки.

    уха из щуки. Шаг 11
  12. Уха из щуки готова. Добавим свежую зелень, и можем употреблять. Знатная получилась ушица! Где моя большая ложка?

    уха из щуки. Шаг 12

На заметку

Рекомендую котлеты из щуки с трюфельным пюре. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт ухи из щуки

Фото ухи из щуки.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
sofiya99
sofiya99

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

Джульетта Тимощук
Джульетта Тимощук

Ухтышка какой рецепт ухи из щуки!!!!!!!
слюни текут рекой

lera83
lera83

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

bebeshko_86
bebeshko_86

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

Анька Глушук
Анька Глушук

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю уху в горшке.

kabysheva_73
kabysheva_73

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта уха из щуки!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

veshnyakova_83
veshnyakova_83

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

gerber_99
gerber_99

Сейчас пойду готовить)))

dulen
dulen

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим уху из щуки, спасибо огромное за рецептик!!!!

lyuba70
lyuba70

Ну, это было превосходно!
уху из щуки вместе с пальцами едва не съела)