Уха по-елизаветински

Ингредиенты на восемь порций

• Рыба — 1 кг (у меня сазан)
• Картофель — 500 г
• Помидор — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Зелень — 1 Пучок (петрушка, укроп)
• Соль — По вкусу
• Специи — По вкусу (лавровый лист, душистый перец)

Приготовление

1. Для ухи нам понадобится 1 кг. рыбы. Рыбу почистите, удалите жабры, плавники, выпотрошите и промойте.

2. Подготовьте овощи и зелень.

   

3. Рыбу нарежьте на порционные кусочки, залейте 4л. холодной воды, добавьте специи (лавровый лист, душистый перец горошком).

   

4. Картофель помойте, очистите, нарежьте крупными кусочками, добавьте к рыбе.

   

5. Лук очистите. Помидоры порежьте на четыре части, удалите у них место плодоножки. Лук и помидоры отправьте в кастрюлю.

   

6. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь, варите в течение 1 часа. В конце добавьте зелень и посолите по вкусу.

   

7. К столу подавайте отдельно бульон и отдельно - куски сваренной рыбы. Приятного аппетита!