Толстые блины на кефире

Ингредиенты на три порции

• Мука пшеничная 300 г
• Кефир 1 стак.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Растительное масло 2 ст.л.
• Пищевая сода 1 ч.л.
• Пищевая соль щепотка

Приготовление

1. В чистую емкость вливаем стаканчик кефира и вбиваем в него три куриных яичка.

2. Туда же кладем чайную ложечку соды, щепоть соли и вливаем около 30 мл растительного масла. Размешиваем ингредиенты до момента, когда на поверхности смеси появятся пузыри. Затем поэтапно малыми порциями вводим в состав примерно 300 г просеянной муки. На самом деле ее может понадобиться немного больше или меньше, т. к. количество напрямую зависит от густоты кефира и величины яиц. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию: она должна напоминать простоквашу. И обратите внимание, что сахарный песок в тесто мы не кладем совсем, чтобы блины получились более универсальными. Так их можно будет комбинировать и со сладким соусом, и с соленой начинкой.

   

3. На раскаленную сухую сковородку наливаем тесто и приступаем к выпеканию блинов. Чтобы они получились толстыми, теста нужно лить побольше (разумеется, в разумных пределах). Заметьте, пузыриться оно начинает моментально.

   

4. Готовые толстые блины выкладываем горкой на тарелочку, не забывая промазывать каждый кусочком сливочного маслица.Приятного аппетита!