Ватрушки с творогом в сметанной заливке

Ингредиенты на восемь порций

• Тесто слоеное — 500 г
• Творог — 300 г
• Сахар — 150 г
• Изюм — 1/2 стак.
• Пастила абрикосовая — 100 г (или цукаты)
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 1 стак.

Приготовление

1. Духовку включите разогреваться до 180 C. Подготовьте необходимые продукты. Тесто заранее достаньте из морозильника, оно должно стать мягким. Изюм залейте горячей водой на 15 минут, затем дайте воде стечь и сухофрукты обсушите. Пастилу измельчите, нарежьте ее на мелкие кусочки.

2. Творог взбейте с сахаром в блендере до однородности. Пласт теста раскатайте в одном направлении. Намажьте на тесто сладкий творог. Присыпьте сверху изюмом и пастилой.

   

3. Сверните заготовку в рулет, защипните край, немного прокатайте. Возьмите острый нож и разрежьте рулет на колечки толщиной по 1 см.

   

4. Выкладывайте заготовки ватрушек на противень с пергаментом для выпечки на расстоянии 2-3 см друг от друга.

   

5. Смажьте их слегка взбитым яйцом и поставьте выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут.

   

6. Готовые теплые ватрушки снимите с противня на решетку.

   

7. И полейте сметаной. Приятного аппетита!