Чизкейк с клубникой без выпечки

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч
  • Время подготовки: 4 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 397 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Встреча с друзьями, Романтический ужин, Фуршет

Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт чизкейка без выпечки с маскарпоне. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • 200 г клубники
  • 80 г сахара
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 3 г желатина
  • 160 г песочного печенья (например, Юбилейное или Русские узоры)
  • 90 г сливочного масла
  • 250 г сливочного сыра
  • 200 г натурального йогурта
  • 200 мл сливок жирностью 35 %
  • 80 г сахара
  • 5 г желатина

Приготовление

  1. Растопите сливочное масло. Измельчите печенье в кухонном комбайне в мелкую крошку, добавьте масло и перемешайте. Застелите дно формы диаметром 24 см пергаментом, выложите крошку и утрамбуйте при помощи стакана. Прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.

  2. Приготовьте клубничное желе. Замочите желатин в 1 ст. л. воды на 10 мин Клубнику измельчите в блендере в гладкое пюре, при желании протрите через сито. Смешайте в сотейнике клубничное пюре, сахар и лимонный сок, доведите до кипения, убавьте огонь и добавьте желатин, перемешайте до полного растворения и снимите с огня.

  3. Взбейте сливки до мягких пиков. Взбейте сливочный сыр с сахаром, добавляя по очереди йогурт и сливки.

  4. Замочите желатин в 2 ст. л. воды, растопите и влейте через ситечко в сырную массу. Взбейте на низких оборотах.

  5. Перелейте сырную массу на основу. Сверху вылейте клубничное желе. При помощи черенка ложки слегка перемешайте слои, создавая мраморный эффект. Уберите чизкейк в холодильник на 4-5 ч.

На заметку

Рекомендую чизкейк. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт чизкейка с клубникой без выпечки

Фото чизкейка с клубникой без выпечки.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
telpee
telpee

Огромное спс за рецептик!!! =)

Чичкан Виолетта
Чичкан Виолетта

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

longidin1971
longidin1971

Я пошла делать как у вас!!!

Бухтиярова Танечка
Бухтиярова Танечка

Евгения, спасибо за рецепт! Очень люблю чизкейк с клубникой без выпечки!

Конник Светлана
Конник Светлана

Вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

Роза Шантарина
Роза Шантарина

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

Инка Ятманова
Инка Ятманова

А меня удивил рецепт чизкейка с грушей. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

anculto
anculto

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

shevyakova_75
shevyakova_75

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

artill2004
artill2004

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!