Недавно мне передали огромную тыкву, кажется, что она никогда не закончится. Вот и приходится, что-то придумывать, да еще с учетом того, что моим мужчинам тыква не очень нравится. Предлагаю вам приготовить чизкейк на шоколадном тесте с тыквенным муссом. Тыкву практически не слышно, муж даже не почувствовал, пока я сама не сказала, что это тыква.
Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт чизкейка. Должно понравиться.
Складываем в блендер все сухие ингредиенты и холодное масло, перебиваем в крошку (если руками, то также перетереть в крошку).
Добавляем яйцо, воду, собираем в ком, отправляем на полчаса в холодильник.
Достаем тесто, раскатываем между двумя листами пергамента, перекладываем в форму.
Распределяем тесто по форме, накалываем, отправляем в холод на 15 минут, прокладываем пергаментом, засыпаем груз, выпекаем 20 минут при 180 С.
Для творожного слоя: отделить желтки от белков, сложить в блендер желтки, сахар, крахмал, мягкое масло, цедру и сок половинки лимона, пробить до однородности.
Белки взбить с щепоткой соли до пиков.
Соединить белки с творожной массой.
Вылить творожную массу в песочную основу выпекать при 180 С 40-50 минут.
Очищенную тыкву нарезать кубиком и запечь до мягкости, пробить блендером в пюре вместе со сгущенным молоком, добавить заранее замоченный желатин, если нужно, то подогреть пюре, чтобы желатин растворился. Я еще пропустила через сито для однородности. Добавить ложку алкоголя (у меня ром), специи и сгущенку, еще раз пробить до однородности.
Взбить сливки до пиков, соединить с пюре, выложить мусс на остывшую творожную основу.
Украсить по вкусу, у меня грецкие орехи и миндаль в шоколаде. Приятного чаепития!
Рекомендую чизкейк с вишней. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Творожный чизкейк
Чизкейки
Чизкейк в баночке
Чизкейки
Кофейный чизкейк
Чизкейки
Комментарии к рецепту
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Давно хочу попробовать сделать чизкейк шоколад-тыква-карамель))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Приготовила чизкейк шоколад-тыква-карамель…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Довольна чизкейком без творога. Обязательно попробуйте.
Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по чизкейку шоколад-тыква-карамель!
Завтра еще раз пробовать буду!!!
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт чизкейка шоколад-тыква-карамель!!!
Я недавно как раз делала чизкейк шоколад-тыква-карамель.
Чизкейк Вишенка
Чизкейки
Пряный чизкейк
Чизкейки