Тыквенный чизкейк с белым шоколадом

Ингредиенты на шесть порций

• печенье Digestive 150 г
• масло сливочное 75 г
• сливочный сыр 400 г
• тыквенное пюре 180 г
• яйца 3
• сахар 40 г
• шоколад белый 150 г
• корица 0,5 ч.л.
• семечки тыквенные 80 г
• жидкий мед 80 г

Приготовление

1. 1. Печенье измельчите и смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите массу в разъемную форму диаметром 24 см.

2. 2. Для начинки взбейте сливочный сыр с сахаром. По одному добавьте яйца. Затем добавьте тыквенное пюре, корицу и растопленный белый шоколад. Вылейте начинку на основу из печенья и запекайте пирог в духовке при 175С 1 час, при этом поставьте на дно духовки форму с кипящей водой.

3. 3. Когда чизкейк выпечется, приоткройте дверцу духовки и дайте ему остыть там (около 1 часа). Затем дайте остыть полностью при комнатной температуре и затем поставьте на ночь в холодильник.

4. 4. Для украшения смешайте тыквенные семечки с медом и выложите массу в застеленный бумагой для выпечки противень. Запекайте в духовке при 180С около 10 минут. Дайте остыть и разрежьте острым ножом на кусочки. Украсьте ими чизкейк.

5. Приятного аппетита!