Ванильный чизкейк с клубничным желе

Ингредиенты на десять порций

• печенье - 200 г
• масло сливочное - 100 г
• сыр сливочный - 250 г
• сметана - 20 г
• яйцо - 2 шт.
• сахарная пудра - 100 г
• желе - 1 пакет
• клубника замороженная - 400 г
• ваниль в стручках - 1 г

Приготовление

1. Основа: Раскрошите печенье в блендере. Сливочное масло растопите. Смешайте печенье с маслом. Уложите полученную смесь на дно формы, аккуратно утрамбовав. Поставьте в разогретую до 180 г духовку на 10 минут. Затем охладите.

2. Разомните сливочный сыр комнатной температуры, добавьте сахарную пудру, сметану, размешайте. Вбейте по одному яйца. Старайтесь не перевзбить массу. Добавьте ваниль.

3. На корж в форму вылейте вначале белое тесто, затем аккуратно в центр - шоколадное. Оберните форму двойным слоем фольги. Поставьте в глубокий противень, наполните его водой, чтобы она доходила где-то до середины формы. Поставьте в духовку на 65-70 минут. Готовый чизкейк слегка колышется в центре при потряхивании. Охладите в холодильнике не менее 4 часов, лучше - на ночь.

4. Клубнику равномерно разложите на поверхности чизкейка. Приготовьте желе по рецепту, указанному на упаковке. Залейте торт. Охладите еще 30 минут.