Кекс с черной смородиной

Ингредиенты на восемь порций

• Мука - 270 г
• Сахар - 250 г
• Сметана (15 %) - 200 г
• Смородина (свежая) - 200 г
• Сливочное масло (размягченное) - 50 г
• Разрыхлитель теста - 10 г
• Яйцо - 3 шт.
• Ванилин - по вкусу
• Сахарная пудра - для посыпки

Приготовление

1. Простой и быстрый рецепт приготовления замечательного кекса с черной смородиной. Нежное тесто прекрасно сочетается с ароматными ягодами черной смородины, которые придают кексу приятную кислинку.

2. К яйцам всыпать сахар и ванилин, взбить до пышности.

3. Добавить сметану, перемешать.

   

4. Положить мягкое масло, перемешать.

   

5. Муку перемешать с разрыхлителем, высыпать в смесь и взбить миксером.

   

6. Положить в тесто смородину, аккуратно перемешать лопаткой. Если используете для кекса замороженную смородину, посыпьте ее небольшим количеством муки и подмешайте к тесту.

   

7. Дно формы (у меня 28*10) застелить пекарской бумагой, выложить тесто. Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 60 минут, до сухой лучины.

   

8. Дать кексу остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой.

   

9. Кекс с черной смородиной готов. Приятного чаепития!