Кекс с ягодами и лавандой

Ингредиенты на девять порций

• Мука - 300 г (около 2,5 стак.)
• Сливочное масло - 200 г
• Сахар - 200 г
• Яйца - 4 шт.
• Ягоды - до 1 стак.
• Сухие цветы лаванды - 1-2 ч.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление

1. Кексы с ягодами и другими привычными начинками преображаются при добавлении каких-либо пряностей, цитрусовой цедры...

2. Возьмите на заметку такую интересную добавку как лаванда, а точнее ее сушеные цветочки. Наверное, большинству привычна лаванда как парфюмерная отдушка, кому-то она знакома в напитках, но и в выпечке она приятна, тем более натуральная. Хотя, как и любая специя, она - на любителя.

3. В качестве ягод тут замороженная черника. Думаю, что черника с лавандой - одно из удачных сочетаний.

4. Для приготовления кекса с ягодами и лавандой подготовьте ингредиенты по списку.

5. Первым делом разотрите с сахаром и солью размягченное сливочное масло.

   

6. По одному добавляйте яйца, каждый раз взбивая массу.

   

7. Добавьте муку с разрыхлителем и сухие цветы лаванды.

   

8. Ягоды черники можно не размораживать, а только ополоснуть холодной водой, если они покупные, а не собранные вами и замороженные чистыми.

9. Обваляйте ягоды в небольшом количестве муки и вмешайте в тесто.

   

10. Переложите тесто в смазанную, проложенную бумагой или силиконовую форму. Размер формы и высота теста в ней могут быть разными, на вкусе кекса это не отразится, только сориентируйтесь во времени выпекания.

    

11. Поместите форму с тестом в духовку и выпекайте при 180-200 градусах до готовности от 45 минут до часа.

    

12. Кекс с ягодами и лавандой готов.

13. У меня на фото сервиз почти в полном его составе, потому что хочу поучаствовать в интересном флешмобе "фарфоровые этюды" в живом журнале. Этот сервиз я купила с первой получки в 17 лет, когда пришла работать на приборостроительный завод монтажницей и слесарем-сборщиком радиоэлектронной аппаратуры. Незабудки - любимые цветы моей бабушки Нины, которую я никогда не видела. Она умерла до моего рождения, а незабудки мне всегда напоминают о ней.

    

14. Приятного чаепития!