Кекс с яблочным муссом

Ингредиенты на восемь порций

• яйа 2 средних шт.
• сахар 80 г (я брала 50 г)
• мука 170 г
• разрыхлитель 2 ч.л.
• порошок ванильного пуддинга (у нас в пачке 37 г, я взяла 18 г) 1/2 пачки
• молоко 40 мл
• масло сливочное или маргарин (мягкий) 80 г
• яблочный мусс (так как дома его не было, то я взяла немного персикового джема и малинового, главное,

Приготовление

1. Включаем духовку на 210 градусов (190 градусов с обдувом) и займемся тестом. Взбиваем яйца с сахаром примерно 3 минуты, до полного растворения сахара. Муку, пуддинг и разрыхлитель смешиваем и просеиваем. В яичную смесь добавляем мучную смесь, молоко, мягкое масло и все хорошо перемешиваем миксером. Застилаем форму пекарской бумагой. Выкладываем в нее тесто, разравниваем ложкой. Сверху на тесто выкладываем аккуратно яблочный мусс (я промазала сверху персиковым джемом и местами выложила малиновый джем). Ставим форму в духовку примерно на 15 минут. Ориентируйтесь здесь по своей духовке. Готовый пирог вынимаем, даем немного остыть и можно подавать на стол. Я своим деткам сверху пирог посыпала немного какао.

2. Приятного аппетита