Хачапури на супер тесте

Ингредиенты на пять порций

• ст.мука 3 шт.
• майонез 100 г
• дрожжи (сухие) 1 ст.л.
• сахар 1 ч.л.
• соль 0,5 ч.л.
• молоко
• растительное масло 2 ст.л.
• мягкий сыр 0,5 кг
• яйцо (1 в начинку, 1 на смазку) 2 шт

Приготовление

1. Дрожжи, сах.,1 ст. л. муки смешать в 0,5 ст. теплой воды и оставить мин на 10.Муку просеять в миску, добавить соль, майонез, опару и теплого молока, столько, чтобы получилось мягкое тесто (прим. до1 ст.) я делала на глаз, в следующий раз измерю. Замесить тесто, в конце добавить раст. масло, еще раз хорошо вымесить и поставить в тепло на 1- 1,5ч. Из этого кол-ва теста получается 2 больших хачапури (или хачапуря) Делаем начинку, как обычно: трем на терке сыр и смешиваем с яйцом. Ложим начинку на тесто, защипываем, раскатываем (но я лично руками распределяю по противню) смазываем яйцом и печем при 180г. мин 10-15 (до подрумянивания) Готовые хачапури смазать маслом

2. Одно хачапури я смазала только яйцом, а второе смазала яйцом и посыпала тертым сыром (типа менгрельского хачапури) Выбирайте, какое вам больше нравится

3. Угощайтесь!