Домашний белый хлеб, не требующий замеса

Ингредиенты на двенадцать порций

• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. сахара
• 2 ч.л. соли
• 2 ч.л. сухих дрожжей (7 г пакетик)
• 3 стак. (375 г) муки, просеянной
• 1 1/4 стак. (280 мл) теплой воды 45С
• 1 ст.л. сливочного масла, растопленного

Приготовление

1. Смешайте масло, сахар, соль, дрожжи и 150 г муки. Добавьте теплой воды и смешивайте 3 минуты миксером. Добавьте оставшуюся муку, часто соскребая тесто со стенок, и смешайте все вместе до получения однородной массы.

2. Накройте чистым полотенцем и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не удвоится в объеме.

3. Осторожно обомните тесто и выложите в слегка смазанную прямоугольную форму для хлеба (тесто должно быть липким). Похлопайте руками, обсыпанными мукой, чтобы придать тесту форму. Снова накройте и дайте подняться в течение 30 минут. Разогрейте духовку до 190 С.

4. Выпекайте около 45 минут. Положите на решетку, чтобы остудить, и смажьте сверху растопленным сливочным маслом.