Домашний ржаной хлеб

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 470 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить хлеб? Попробуйте рецепт ржаного хлеба аляска. Должно понравиться.

Ингредиенты на пять порций

  • молоко - 240 мл
  • дрожжи сухие - 7 г
  • растительное масло рафинированное - 3 ст.л.
  • мед - 1 ст.л.
  • ржаная мука - 160 г
  • пшеничная мука - 320 г
  • соль - 1 ½ ч.л.
  • тмин - 1 ст.л.
  • яйца куриные крупные - 1 шт.

Приготовление

  1. В теплом молоке размешать дрожжи, яйцо и растительное масло.

  2. Добавить мед, активно перемешивать пару минут, до полного растворения меда.

    домашний ржаной хлеб. Шаг 2
  3. Всыпать ржаную муку, перемешать.

    домашний ржаной хлеб. Шаг 3
  4. Добавить пшеничную муку, соль и тмин

    домашний ржаной хлеб. Шаг 4
  5. Замесить однородное, не липнущее к рукам тесто. *Мне понадобилась еще одна горсть пшеничной муки. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.

    домашний ржаной хлеб. Шаг 5
  6. Обмять тесто пару раз, и раздить на 2 части. Каждую часть скатать в не тонкий жгут.

    домашний ржаной хлеб. Шаг 6
  7. С одной стороны скрепить концы, перекрутить, закрепить с другой стороны.

    домашний ржаной хлеб. Шаг 7
  8. Аккуратно переложить батон на противень, застеленный п. бумагой (фольгой).

    домашний ржаной хлеб. Шаг 8
  9. Оставить на расстойку на 1 час.

    домашний ржаной хлеб. Шаг 9
  10. Перед выпечкой смазать батон молоком. Выпекать в разогретой до 180 С духовке, 40-45 минут.

    домашний ржаной хлеб. Шаг 10
  11. Перед подачей хлеб остудить.

    домашний ржаной хлеб. Шаг 11
  12. Приятного аппетита:)

    домашний ржаной хлеб. Шаг 12

На заметку

Рекомендую хлеб без замеса. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт домашнего ржаного хлеба

Фото домашнего ржаного хлеба.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Маша Хлопенко
Маша Хлопенко

Супер!

Ярославна Апуник
Ярославна Апуник

Как же всё у тебя аппетитно!!!

galya76
galya76

Замечательный рецепт! В моей семье любят домашний ржаной хлеб
Спасибо за прекрасную идею

isous
isous

Нашла в закладках рецепт домашнего крейзи хлеб - обязательно надо попробовать.

Инга Юрищева
Инга Юрищева

Спасибо еще раз ,Венера, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Тимонина Олеся
Тимонина Олеся

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

dina95
dina95

Наконец то сделала домашний ржаной хлеб- объедение!!!

galya
galya

Я делала домашний ржаной хлеб к приезду родственников.Все съели!!!

Соломенникова Даша
Соломенникова Даша

Венера, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.

yaroslava76
yaroslava76

У меня домашний ржаной хлеб прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Венера, спасибо за рецептик домашний ржаной хлеб!!!

Книжник Валентина
Книжник Валентина

Я всегда ненавидела готовить, но благодаря вашим рецептам у меня все получается.
Кажется, я начинаю получать от этого удовольствие!