Хлеб без замеса

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 3 стак.
• Сухие дрожжи 1/2 г
• Вода 1,5 стак.
• Соль 1,5 ч.л.
• Сахар 1,5 ч.л.
• Растительное масло 1 столовая ложка

Приготовление

1. Все сухие ингридиенты смешать в большой высокой кастрюле.

2. Воду немного нагреть, смешать с маслом и влить в сухую смесь. Перемешать ложкой тесто получается довольно жидкое, руками его не перемешаешь, так и надо.

3. Накрыть крышкой, поставить подниматься на 12 часов минимум! Дело в том, что дрожжей там очень мало и тесто поднимется, благодаря клейковине, так сказать.

4. Потом тесто обмять ложкой и вылить на стол, ЩЕДРО посыпанный мукой, завернуть края в центр теста, чтобы получился как бы конверт в муке, и перенести это в форму для выпекания она должна быть с крышкой, то есть подойдет керамическая кастрюля или чугунная, не важно, в общем, главное, чтобы можно было в ней печь в духовке. Оставить подняться и отправить в духовку, нагретую до 220 градусов.

5. Первые 20 минут печем хлеб под крышкой, потом снимаем и печем еще 15-20 минут.