Хлеб гармошка с моцареллой и зеленью

Ингредиенты на восемь порций

Для теста:

• Мука - 600 г
• Сухие дрожжи - 1.5 ч.л.
• Вода - 200 мл
• Молоко - 100 мл
• Соль - 1.5 ч.л.
• Сахар - 0.5 ч.л.
• Оливковое масло - 50 мл

Для начинки:

• Чеснок - 2 зубч
• Сливочное масло - 150 г
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Приготовим тесто, оно похоже на тесто для лаваша. Смешаем все сухие ингредиенты, затем добавим жидкость, хорошо вымешиваем, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 50 минут, затем обминаем тесто и оставляем еще на 30 минут. Тесто получается довольно крутое. Раскатываем толщиной примерно в 0,5 см

2. В блендере смешиваем петрушку, чеснок, соль, сливочное масло

   

3. Тесто намазываем начинкой

   

4. Разрезаем на полоски примерно в 5 см

   

5. Складываем гармошкой

   

6. Кладем гармошки в форму смазанную сливочным маслом, в свободные кармашки вставляем моцареллу, порезанную тонкими ломтиками. Любителям сыра можно использовать большее количество сыра. Сверху смазываем оливковым маслом

   

7. Ставим в духовку разогретую до 200-210 градусов на 30-40 минут, но ориентируйтесь по своей духовке! Выпекаем до румяного состояния!