Хлеб с тыквой, чесночком и прованскими травами

Ингредиенты на одна порция

• вода - 180 мл
• дрожжи свежие - 7 г
• пшеничная мука - 300 стак.
• кукурузная мука - 50 г
• тыква - 120 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• соль морская - 1 ч.л.
• чеснок - 1 стак.
• яичные желтки - 1 шт.

Приготовление

1. Разводим в теплой воде дрожжи с сахаром. Даем постоять 15-20 минут. В миске смешиваем обе муки. Добавляем Тертую на мелкой терке тыкву, соль, прованские травы.

2. Вливаем дрожжевую смесь и замешиваем тесто, добавляя постепенно масло. Тесто получается немного клейким за счет тыквы.

   

3. Оставляем тесто подходить в теплое, темное место на 1,5-2часа. Формируем хлеб, и даем расстояться 15-20минут. Духовка 180 градусов печь 30-35 минут. Пока печется хлеб делаем заправочку. Смешиваем желток, оливковое масло и измельченный чеснок (кто любит чесночек, можно и больше одного зубчика). Смазываем хлеб нашей заправочкой и отправляем в духовку еще на 5 минут.

   

4. Готовый хлеб накрыть пергаментной бумагой и укутать в полотенце минимум на 1 час. Приятного аппетита.