Пирожки плиссе с курицей и шпинатом из теста фило

Ингредиенты на четыре порции

• тесто фило - 5 листьев
• куриное филе - 200 г
• шпинат - 300 г
• соевый соус - 2 ст.л.
• сливки 20% - 40 мл
• сливочное масло - 30 г
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• перец черный молотый - 1 щепотка

Приготовление

1. Филе куриной грудки мелко нарезать и сложить в контейнер. Добавить соевый соус, черный молотый перец по вкусу и оставить мариноваться минимум 2-3 часа, можно на ночь. Спустя отведенное время обжарить замаринованное филе на сильном огне в небольшом количестве масла. Важно не пересушить курицу, обжариваем буквально 3-4 минуты до полуготовности мяса. Лук мелко нарубить. Шпинат разморозить, лишнюю воду отжать и мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить шпинат и обжаривать минут 5, затем влить сливки, посолить, поперчить, подержать минуту на огне, затем остудить начинку. Соединить шпинатную и куриную начинки.

2. 5 листов теста фило разрезать на 2 равные части. Получится 10 небольших прямоугольных листов. Берем первый лист и смазываем его растопленным сливочным масло, остальные листы кладем под влажное полотенце, чтобы не пересохли. Присобрать лист в центре, чтобы получился как бы бантик.

   

3. Подтянуть края и немного наложить их друг на друга.

   

4. Сверху положить начинку.

   

5. Завернуть тесто наверх сначала в сторону сборки, прикрывая начинку.

   

6. Затем с правой и левой стороны.

   

7. И, наконец, накрыть пирожок сборкой плиссе. Таким образом сформировать все пирожки. Выпекать 30 минут при 180 С.

   

8. Само собой разумеется, что начинка у таких пирожков может быть абсолютно любой: и сладкой, и несладкой. Приятного аппетита!