Пицца мясная с пастромой и сыровяленым окороком

Ингредиенты на двенадцать порций

• мука пшеничная (сколько возьмет тесто, около 1,5 стак.)
• вода теплая 0,7 стак.
• дрожжи свежие 10 г
• сахар 1 ст.л.
• соль (щепотка)
• пастрома 100 г
• сыровяленый окорок 50 г
• йогурт 2 ст.л.
• соус песто 1 ст.л.
• сыр 100 г
• прованские травы 1 ч.л.
• перец болгарский 0.5 шт.
• растительное масло 1 ст.л.
• смесь рукколы и мангольда 1 горст.

Приготовление

1. В миску налить теплой воды, добавить сахар и дрожжи, полстакана муки и перемешать, оставить на полчаса.

2. Всыпать муку и замесить тесто, смазать растительным маслом. Оставить на 2 часа.

   

3. Делим тесто пополам (из этого теста 2 пиццы получаются). Раскатываем и укладываем в форму для пиццы (или на противень). Песто смешиваем с йогуртом, мажем пиццу. Сыр трем на терке, половину откладываем, остальным посыпаем основу для пиццы.

   

4. Тонко режем пастрому, окорок, болгарский перец, выкладываем на пиццу, посыпаем итальянскими травами и оставшимся сыром.

   

5. Выпекаем при максимальной температуре в разогретой духовке. У меня 250С 7 минут.

   

6. На горячую пиццу сверху выкладываем горсть рукколы и мангольда.

   

7. Приятного аппетита!