Медовые пряники со различными специями

Ингредиенты на восемь порций

• Сливочное масло 50 г
• Мед 150 г
• Пшеничная мука 400 г
• Соль щепотка
• Яичный желток 1 шт.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сахар 6 столовых ложек
• Разрыхлитель 15 г
• Лимонный сок 2 столовые ложки
• Кардамон 2 шт.
• Мускатный орех щепотка
• Гвоздика 3 шт.
• Перец черный молотый щепотка
• Корица щепотка

Приготовление

1. Растопить в сотейнике сливочное масло, добавить мед и перемешать.

2. Три столовые ложки сахара высыпать в горячую сковороду и держать на огне, пока сахар не станет темно-коричневым. Вылить горячую карамель в горячее масло, перемешать. Добавить к ним яйцо и желток, растертые с ложкой сахара.

3. Специи гвоздику, кардамон, мускатный орех, черный перец и корицу растолочь в ступке и добавить к маслу с карамелью.

4. Дальше засыпать муку порциями в масло, добавить разрыхлитель и замесить крутое тесто. Месить надо долго не меньше десяти минут.

5. Вылепить пряники и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут.

6. Сделать глазурь: смешать оставшийся сахар с двумя ложками воды и двумя столовыми ложками лимонного сока. Кипятить эту смесь, пока не загустеет до сиропной консистенции.

7. Каждый пряник погружать в сотейник с глазурью на пять-десять секунд, доставать и перекладывать на салфетку остывать.