Быстрый штрудель из лаваша с грушей

Ингредиенты на восемь порций

• лаваш тонкий 1 шт.
• груша 3 шт.
• сахар белый 3 ст.л.
• цедра апельсина 1 шт.
• орехи грецкие 100 г
• масло сливочное 20 г
• масло сливочное 1 ст.л.
• яйца сырые 1 шт.
• хлебные крошки 1 ст.л.

Приготовление

1. Подготовить продукты для штруделя, помыть груши

2. Груши очистить

   

3. Орехи обдать кипятком на пару минут, слить и дать немного просохнуть.

   

4. Груши мелко нарезать, посыпать 2,5 ст. л. сахара и мелко нарезанной цедрой, перемешать

   

5. Орехи мелко нарубить и добавить к грушам

   

6. Яйцо слегка взбить с остатками сахара

   

7. Лаваш выложить на рабочую поверхность стола, промазать яичной смесью

   

8. Масло быстро натереть на терке и равномерно посыпать им лаваш. Затем посыпать свежими крошками.

   

9. Тонким слоем распределить начинку, оставив пустыми края

   

10. Края подвернуть, чтобы начинка не вытекала при выпечке, и положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать растопленным маслом - это следует делать максимально быстро.

    

11. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 15 мин Дать немного остыть, обрезать подвернутые края.

    

12. СОВЕТ.! Сворачивать штрудель надо легкими движениями, как бы набрасывая слой на слой, чтобы внутри оставался воздух, и ни в коем случае не прихлопывать по рулету рукой. И не кладите в штрудель слишком много начинки, потому что тесто может промокнуть.

    

13. Так как я забыла добавить орехи в начинку, пришлось обильно посыпать штрудель сверху=) Приятного аппетита=