Быстрый яблочный штрудель из лаваша

Ингредиенты на шесть порций

• Армянский лаваш 1 шт.
• Очищенные грецкие орехи 100 г
• Изюм 100 г
• Яблоко 3 шт.
• Сливки 33%-ные 150 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Молотая корица 1 ч.л.
• Сахар 1 столовая ложка
• Сахарная пудра 2 столовые ложки
• Сливочное масло 2 столовые ложки
• Ваниль по вкусу

Приготовление

1. Замочить изюм в горячей воде на 15-20 минут. Половину орехов выложить в блендер и смолоть в муку. Остальные нарезать маленькими кусочками.

2. Яблоки мелко нарезать. Противень застелить бумагой для выпечки и смазать бумагу маслом.

3. Духовку разогреть до 180С. Растопить в просторной сковороде сливочное масло, выложить яблоки и потомить 5 минут.

4. Изюм откинуть на сито и добавить к яблокам вместе с корицей и орехами (и смолотыми, и нарезанными). Закрыть крышкой и потомить 5 минут. Выключить огонь, снять крышку и дать начинке немного остыть.

5. Смешать до однородности сливки с яйцом (можно добавить ваниль). Выложить 2/3 сливочной смеси в чуть остывшую начинку, перемешать.

6. Разложить лист лаваша на столе. Выложить начинку, отступив 3-4 см от коротких краев и по 2 см от длинных.

7. Завернуть внутрь короткие края и свернуть рулет по длинной стороне. Выложить рулет на противень швом вниз и обмазать его оставшейся сливочной смесью. Отправить в духовку на 25 минут.

8. Чуть остывший готовый штрудель посыпать сахарной пудрой.