Штрудель абрикосовый из творожного теста

Ингредиенты на четыре порции

• Творог - 200 г
• Сахар - 130 г
• Сливочное масло - 100 г
• Мука - 200 г
• Абрикосы - 400 г
• Яйца - 1 шт.
• Крахмал - 4 ч.л.
• Ванилин - по вкусу
• Корица - по вкусу

Приготовление

1. 1) Творог растереть с сахаром, затем добавить мягкое сливочное масло, хорошо размешать. Понемногу добавляя просеянную муку, замесите мягкое тесто, отправьте в холодильник на 30 минут чтобы масло остыло.

2. 2) Поделите охлажденное тесто на 4 части. Абрикосы помойте, высушите и разрежьте на половинки, удалив косточки.

3. 3) Раскатайте на посыпанном мукой столе тонкие пласты, около 0,3 см толщиной.

4. 4) Выложите на один край пласта половинки абрикосов, присыпьте крахмалом и сахаром.

5. 5) Свободное место коржа смажьте белком яйца, предварительно отделив его от желтка, и присыпьте оставшимся сахаром.

6. 6) Сформируйте рулеты. Выложите их на противень застеленный пергаментной бумагой.

7. 7) Выпекайте штрудель из творожного теста с абрикосом в духовке при 180 градусах 30-40 минут.

8. Абрикосовые штрудели из слоеного теста готовы.

9. Когда абрикосовые штрудели остынут, разрежьте их на порционные кусочки. Сверху можно посыпать сахарной пудрой.