Дрожжевое тесто из холодильника
- Рецепт от: Юленька
- • Рецепт теста
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 1
- Калорий: 282 ккал
- Кухня: Авторская
Открыв для себя этот рецепт - не могу нарадоваться. В рабочие будни, когда времени на расстойку дрожжевого теста нет, а порадовать близких вкусной выпечкой хочется, на помощь приходит это тесто! Замешивая его в первый раз - мучали сомнения, будут ли работать дрожжи в холоде, ведь привычным местом для дрожжевого теста всегда было именно теплое! Но достав его утром из холодильника, была очень удивлена: тесто увеличилось в два (а то и больше!) раза и имело пористую структуру! Тесто особенно хорошо подходит для выпечки плетеных, фигурных пирогов, булочек, потому что замечательно подходит и при этом отлично (!) держит форму плетений, украшений, косичек, которые не "расплываются" при выпечке! Еще готовлю из него пиццу, получается 3 бооольшие на весь противень, но все тесто сразу не использую, а замораживаю порционно лепешками. Очень "удобное" тесто.)
Любите готовить тесто? Попробуйте рецепт теста дрожжевого для жаренных пирожков. Должно понравиться.
Ингредиенты на одна порция
- молоко - 200 мл
- яйцо - 2 шт.
- масло сливочное - 200 г
- сахар - 2 ст.л.
- мука - 800 г
- дрожжи сухие - 1 шт.
Приготовление
-
Теплое молоко смешиваем с яйцами, солью и сахаром.
-
Масло растапливаем до зернистости и добавляем к молочной смеси.
-
Вводим постепенно муку + дрожжи.
-
Замешиваем мягкое тесто. Если тесто получилось крутым (из-за отличий в муке) - добавляем немного молока до нужной мягкости.
-
Формируем тесто в шар, укладываем в пакет, выпускаем из него воздух, завязываем. Места в пакете должно остаться в два раза больше, чем в данный момент занимает тесто - для последующего увеличения. Отправляем в холодильник на ночь.
-
До утра наше тесто очень хорошо подошло и заняло практически весь пакет!
-
Достаем тесто из пакета, накрываем этим же пакетом и оставляем на столе прийти в себя и согреться на 30 минут. Слегка вымешиваем. Затем приступаем к формированию наших пирогов, пирожков, булочек!
-
Сегодня у нас пицца...)
На заметку
Рекомендую тонкое дрожжевое тесто для пиццы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото дрожжевого теста из холодильника.
Дрожжевое опарное тесто
Тесто
Постное дрожжевое тесто
Тесто
Рубленое тесто
Тесто
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу дрожжевое тесто из холодильника.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Обязательно сделаю дрожжевое тесто из холодильника!!!
Это было превосходно...
чуть дрожжевое тесто из холодильника вместе с пальцами не слопала)
Предлагаю взять на заметку рубленое тесто nakukhne.ru/vypechka/testo/rublenoe-testo. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Муж не любит дрожжевое тесто из холодильника, а тут увидев это чудо попросил положить ему дрожжевое тесто из холодильника!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, дрожжевое тесто из холодильника суперрр!!!
Тесто без яиц
Тесто
Тесто фролла
Тесто