Тесто на пирожки с картошкой

Ингредиенты на восемь порций

• Сухие дрожжи — 10 г
• Сахар — 2 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 3-4 ст.л.
• Вода — 0,5 л
• Картошка — 0,5 кг
• Лук репчатый большой — 2 шт.
• Соль, перец — По вкусу (На начинку)

Приготовление

1. Тесто для пирожков с картошкой, какое делала моя бабушка, приготовить очень просто. Для этого нам понадобится развести пакетик сухих дрожжей в теплой воде и оставить их на минут 5 постоять. Затем в этой же дрожжевой смеси разводим сахар и соль, всыпаем муку и добавляем масло, замешиваем не очень крутое не очень крутое тесто. Затем нужно поставить тесто в теплое место подниматься. Если тесто не будет подниматься, значит его нужно переместить в более теплое место.

2. Теперь нам нужно подготовить начинку, для этого нам нужно почистить картошку и поставить ее отвариваться, в это время можно поджарить лук, картошку размять в пюре, к ней добавить мелко нарезанный поджаренный лук и немного перчика. В это время тесто уже подошло, берем руками из кастрюли небольшие кусочки и разминаем его пальчиками до получения маленькой лепешки и на эти лепешечки укладываем начинку.

   

3. Шов защипываем, пирожок надо немножко приплюснуть ладошкой.

   

4. Теперь, когда все пирожки готовы, нам нужно разогреть сковороду, налить в нее масла и разогреть. Обжаривать пирожки мы будем с двух сторон до получения золотистой хрустящей корочки.

   

5. Вот такие получились пирожки с картошкой, очень вкусно кушать их с холодным молочком. Приятного аппетита!