Старый наполеона

Ингредиенты на пять порций

• масло сливочное или маргарин 200 г
• мука 1 стак.
• сметана 1 стак.
• яйца куриные 2 шт.
• мука 2 стак.
• желток куриный 2 шт.
• мука 1.5 ст.л.
• сахар 2 стак.
• молоко 0.75 л
• масло сливочное или маргарин 200 г

Приготовление

1. Растопленное сливочное масло смешать с мукой. Получится масса по консистенции похожая на кашу.

2. Сметану взбить с яйцами

   

3. добавить муку

   

4. и замесить не липнущее к рукам тесто

   

5. Разделить его на шесть частей

   

6. Каждую часть тонко раскатать и намазать первым тестом. Складывать стопкой (типа готового торта)

   

7. затем готовый торт скатать рулетом, положить в пакет и убрать в морозильник на 2 часа.

   

8. затем тесто достать и разрезать на две части, одну часть убрать в холодильник. Получается вот такое тесто в разрезе

   

9. Половину рулета нарезать на равные части 1,5-2 см. каждую часть тонко раскатать и выпекать в духовке при 200 градусов до зарумянивания. затем то же самое проделать и со второй частью рулета. После выпекания коржи обрезать.

   

10. готовим крем. Смешать в кастрюле все ингредиенты (кроме масла) и сварить на медленном огне, при постоянном помешивании, до загустения. Остудить. Затем крем взбить со сливочным маслом.

    

11. После выпекания коржи обрезать, сложить стопкой, промазывая кремом.

    

12. Обрезки от коржей раскрошить и посыпать торт сверху и с боков.

    

13. А вот торт в разрезе