Торт корзина с клубникой

Ингредиенты на восемь порций

Для коржей

• яйца 4 шт.
• сливочное масло 225 г
• сахар 300 г
• молоко 175 мл
• пшеничная мука 380 г
• разрыхлитель 1 ст.л.
• ванилин на кончике ножа

Для крема, отделки и сборки

• джем 250 г
• сливки 33% 900 мл
• сахарная пудра по вкусу
• ванилин
• клубника 700 г

Приготовление

1. Для украшения понадобятся кондитерский мешок, насадка "Звездочка", насадка "Плетение".

2. Если для крема используете натуральные сливки - в них необходимо добавить желатин. На 900 мл - 2 ч. л. с горкой, растворенные в 2 ст. л. молока.

3. Готовим коржи. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром в пышную массу. По одному добавляем яйца.

   

4. В отдельную миску просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином. В масляно-яичную смесь поочередно добавляем то муку, то молоко. В итоге должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

   

5. Смазываем маслом две формы одинакового диаметра (мои - 26 см), ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем около 30 минут. Готовность проверяем спичкой. Остужаем коржи на решетке.

6. Готовим сливочный крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином, если сливки натуральные - добавляем желатин. Откладываем чуть меньше половины крема на отделку.

7. Каждый корж разрезаем на две части вдоль. Кладем на блюдо первый корж (я готовила торт навынос, поэтому у меня контейнер).

   

8. Смазываем его 1/3 джема.

   

9. Сверху намазываем нетолстым слоем сливок.

   

10. Повторяем со следующими двумя коржами. Верхний корж сверху намазываем сливками, бока заравниваем.

11. Отделываем бока торта плетением. По краю верхнего коржа делаем фигурный бордюр насадкой "звездочка". В середину горкой кладем клубнику. Даем торту настояться в холодильнике ночь.

    

12. Приятного чаепития!