Торт из баклажанов с рисом и фаршем

Ингредиенты на десять порций

• 500 г куриного фарша
• 3 ст.л. растительного масла
• соль и черный молотый перец, по вкусу
• орегано и базилик, по вкусу
• 4 баклажана
• 6 зубчиков чеснока
• 150 мл кипятка
• 1 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. томатной пасты
• 2 помидора, нарезать полукольцами
• 250 г твердого сыра, натереть на терке
• 300 г риса, предварительно отварить в подсоленной воде

Приготовление

1. Куриный фарш обжарить на растительном масле, посолить, добавить специи - перец, базилик, орегано и перемешать.

2. Предварительно очищенные баклажаны нарезать длинными пластинами толщиной 0,3-0,5 см, поместить в емкость с соленой водой на 15 минут. Затем подсушить нарезанные баклажаны на сухой сковороде с обеих сторон.

3. Мелко нарезать очищенный чеснок.

4. Для соуса обжарить нарезанный чеснок на растительном масле, влить 150 мл кипятка. Затем добавить майонез, томатную пасту, соль, перец, орегано и базилик по вкусу, перемешать и тушить 3 минуты.

5. Форму для запекания смазать растительным маслом.

6. На дно и бока формы выложить ломтики баклажанов так, чтобы они выступали за края формы на 3-4 см. Оставить пару ломтиков для верха.

7. На баклажаны выложить половину риса и посыпать сыром.

8. Вторым слоем выложить мясной фарш и посыпать сыром.

9. Третьим слоем выложить помидоры, посолить и посыпать тертым сыром.

10. Сверху выложить оставшийся рис, залить соусом, закрыть верх выступающими ломтиками баклажанов и на незакрытые участки выложить остатки баклажанов.

11. Форму поместить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 25 минут.

12. Готовый торт остудить, перевернуть на блюдо дном вверх. Подавать, украсив зеленью и овощами. Приятного аппетита!