Торт мурзилкин

Ингредиенты на шестнадцать порций

• молоко сгущенное - 1 ⅕ банки
• сметана 25% - 1 ⅕ стак.
• сахарный песок мелкий - 1 стак.
• сода - 1 ⅕ ч.л.
• мука - 2 стак.
• грецкие орехи - 100 г
• изюм черный - 100 г
• яйца куриные крупные - 2 шт.

Приготовление

1. В небольшой кастрюле взбить яйца в пышную массу, чтобы масса была кремового цвета. Затем не большими порциями добавляем сахарный песок в тесто, постоянно перемешивать, чтобы сахар полностью растворился. Добавить сметану и сгущенное молоко и хорошо перемешать. Потом добавить соду и снова перемешать. Затем положить сначала 1 стакан муки и перемешать, чтобы тесто получилось однородное, положить последний стакан муки и перемешать. В конце добавить орехи и изюм, хорошо перемешать чтобы орехи и изюм равномерно распределились в тесте. Тесто разделить на три равные части.

2. Включаем духовку на 200 C и ждем когда духовка нагреется. Пока духовка разогревается, готовим форму для коржа.

3. Когда духовка нагрелась, в смазанную маслом форму выкладываем первую часть теста, равно распределить по форме, чтобы получился ровный корж и поставить в духовку на 20 минут. Первые 20 минут духовку не открывать! Когда первый корж испечется, будет румяный и золотистый, достать из духовки и переложить на блюдо. В смазанную маслом форму выложить вторую часть теста и разровнять ложкой, так чтобы получился ровный корж. Поставить в духовку на 25 минут, когда второй корж будет готов, достать из духовки и переложить на первый корж. В смазанную форму выложить последнею часть форму и разровнять ложкой, так чтобы получился ровный корж. Выпекать в духовке 25-30 минут. Корж достать из духовки и переложить на два предыдущих коржа Так выпекаем все три коржа. Даем коржам остыть.

4. Приготовление крема. В небольшую кастрюльку положить 50 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сгущенного молока, 1 ст. л. сахара, 2 столовые ложки сметаны. Все ингредиенты хорошо размешать, чтобы получился однородный крем.

5. Приготовление сиропа. В небольшую кастрюлю положить 10 столовых ложек воды и 2 столовые ложки сахарного песка. Ставим на огонь и постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Сироп снимаем с огня и даем не много остыть.

6. Приготовление глазури. В кастрюльку кладем 2 ч. л. какао, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. масла. Хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и помешиваем постоянно, чтобы сахар полностью растворился, чтобы получилась однородная глазурь, когда глазурь станет однородной, станет темной шоколадной снять с огня и дать не много глазури остыть.

7. Собираем торт. Сначала пропитываем коржи сахарным сиропом и оставляем ненадолго, чтобы коржи хорошо пропитались. Затем смазываем первый корж кремом и кладем на него второй корж, тоже смазываем кремом. На два смазанных коржа кремом кладем третий корж и покрываем шоколадной глазурью. Украшаем торт орехами или тертым шоколадом.

8. Торт готов! Приятного аппетита!