Шоколадный торт

Ингредиенты на шесть порций

Для коржа:

• Миндаль (тертый) 125 г
• Сахар (песок) 125 г
• Шоколад (черный) 100 г
• Масло сливочное 85 г
• Яйца куриные 4 шт.
• Какао-порошок 40 г
• Сливки 100 мл

Для крема:

• Шоколад (черный) 250 г
• Сливки 250 мл
• Масло сливочное 60 г

Приготовление

1. Белки отделите от желтков и перелейте в отдельную миску.

2. Шоколад разломите на дольки, растопите в микроволновой печи или на водяной бане, добавьте сливочное масло, перемешайте, влейте сливки и еще раз все перемешайте.

3. Желтки взбейте с сахаром, затем, продолжая взбивать, добавьте муку, смешанную с какао-порошком, и тертый миндаль.

4. Тесто влейте в растопленный шоколад и аккуратно введите взбитые белки.

5. Затем переложите смесь в форму для выпечки диаметром 24 см, предварительно смазанную сливочным маслом, разровняйте и поставьте в духовку.

6. Через 35-40 минут выньте форму из духовки, дайте ей остыть в течение 10 минут, после чего извлеките из нее корж.

7. Для приготовления крема вскипятите сливки (150 мл), залейте ими разломанный на дольки шоколад, подождите пару минут, затем перемешайте, добавьте сливочное масло и дайте крему загустеть.

8. Оставшиеся сливки взбейте и добавьте к шоколадной смеси.

9. Корж разрежьте пополам.

10. Нижнюю половину выложите на блюдо и покройте сверху кремом.

11. Когда он остынет окончательно, накройте второй половиной коржа и поставьте на 2 часа в прохладное место.

12. Перед подачей на стол посыпьте торт какао-порошком.

13. Хороший совет:

14. Вместо черного шоколада можно использовать ореховый.

15. Кроме того, отличным дополнением к торту будет заварной крем или шоколадно-кофейный сироп.