Торт апельсиновый рай

Ингредиенты на девять порций

• Яйца — 4 шт.
• Мука — 0,5 стак.
• Сливочное масло — 1 ч.л.
• Сахар — 100 г
• Ванилин — 1 Щепотка
• Апельсиновый сок — 300 мл
• Сливочное масло — 300 г
• Цедра апельсина — 1 ст.л.
• Кукурузный крахмал — 30 г
• Сгущенное молоко — 300 г
• Ягоды — 10 г

Приготовление

1. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в отдельной посуде до появления очень пышной пены. Затем добавляем сахар и чуточку ванилина. Продолжаем взбивать. Затем вмешиваем желтки и взбиваем одновременно.

2. Муку просеиваем в яичную смесь. Перемешиваем тесто венчиком как бы снизу-вверх. Делаем это недолго, чтобы сохранились пузырьки.

   

3. Тесто выкладываем в круглую формочку для торта. Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов. Следует заранее разогреть духовку, а при выпекании первые полчаса дверцу духовки лучше не открывать.

   

4. Тогда бисквит удачно поднимется. Затем извлекаем готовое тесто из формочки. Вот и все хитрости в приготовлении бисквита!

   

5. Приступаем к крему. Соединяем крахмал с апельсиновым соком. Затем добавляем цедру. Ставим смесь на тихий огонь, перемешиваем непрерывно, ждем загустения.

   

6. Получившуюся массу процеживаем.

   

7. Масло режем на кубики и взбиваем миксером. Добавляем сгущенку и продолжаем взбивать.

   

8. В масляную смесь добавляем апельсиновую массу. Взбиваем еще раз. Отправляем на полчасика в холодильник.

   

9. Бисквит разрезаем на 3 коржа. Смазываем апельсиновым кремом. Промазываем также бока хорошенько, чтобы десерт не был сухим. Украшаем наш тортик цедрой, фруктами и ягодами! Приятного аппетита!