Овощная запеканка в духовке

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 4 шт.
• Батат 1/3 шт.
• Лук шалот 3 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сметана 50 г
• Сыр Грюйер 50 г
• Масло сливочное 20 г
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Орех мускатный 1 ч.л.
• Зерновая смесь 4 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Картофель и батат очистить и порезать тонкими небольшими слайсами.

2. Шалот нашинковать четвертькольцами, спассеровать на сливочном масле.

   

3. Болгарский перец натереть на крупной терке, шкурки удалить, чеснок натереть на средней.

   

4. Смешать все овощи, добавить спассерованный лук-шалот, посолить и поперчить.

   

5. Жаропрочные порционные формочки смазать сливочным маслом, уложить овощи в форму.

   

6. Яйцо и сметану смешать, приправить мускатным орехом, залить этой смесью овощи. Грюйер натереть на средней терке, посыпать запеканку - сверху декорировать зерновой смесью. Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать овощи при этой температуре 25 минут, затем убавить жар до 150 градусов и запекать еще 20-25 минут.

   

7. Рецепт "Овощная запеканка в духовке" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.