Аджика с орехами

Ингредиенты на шесть порций

• Перец красный сладкий 2 шт.
• Перец чили 100 г
• Чеснок 100 г
• Кориандр 1 ст.л.
• Хмели-сунели 1 ст.л.
• Орехи грецкие 200 г
• Сванская смесь 2 ст.л.
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Грецкие орехи прокалить в духовке или на сухой сковороде.

2. Сладкую свежую паприку помыть, обсушить.

   

3. Обернуть сладкий перец плотным слоем фольги, запечь в разогретой до 200 градусов духовки до жженой корочки.

   

4. Запеченной паприке дать пропотеть, снять кожицу, удалить семена.

   

5. Чеснок очистить, чили помыть и обсушить.

   

6. Прокутить через мясорубку орехи, оба вида перца, чеснок и кориандр, готовую аджику посолить, приправить сванской смесью и хмели-сунели.

   

7. Аджику с орехами переложить в сухую стерильную банку для хранения в холоде или в контейнер, пригодный для заморозки. Размораживать порционно по мере необходимости.

   

8. Рецепт "Аджика с орехами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.