Аджика абхазская

Ингредиенты на двадцать одна порция

• Перец острый - 12 шт.
• Кориандр молотый - 1 ст.л.
• Соль - 0.5 стак.
• Чеснок - 250 г
• Петрушка свежая - 1 пучок
• Базилик фиолетовый - 1 пучок
• Орехи грецкие - 0.5 стак..

Приготовление

1. У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат! Такую аджику замечательно добавить в борщ, к мясным блюдам и к курице, но только в небольших количествах.

2. Для приготовления аджики нам понадобятся следующие продукты: перец острый, чеснок, орехи грецкие, соль, кориандр, зелень петрушки и свежий базилик.

3. Промыть и разрезать перцы вдоль. Очистить их от семян и перегородок.

   

4. Чеснок почистить.

   

5. Прокрутить перец и чеснок через мясорубку.

   

6. Прокрутить через мясорубку грецкие орехи.

   

7. Зелень промыть, обсушить, мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку и добавить в аджику. Добавить также соль и кориандр.

   

8. Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночку и поставить в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход 0,8 литра. Хранить в холодильнике.

   

9. Наша аджика по абхазски готова. Вкусной вам зимы!