Аджика зеленая на зиму

Ингредиенты на двадцать шесть порций

• Перец острый стручковый - 500 г
• Зелень кинзы - 250 г
• Петрушка - 250 г
• Укроп - 250 г
• Сельдерей - 50 г
• Чеснок - 1 зубч
• Кинза, кориандр - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Надеваем медицинские перчатки. Итак, начинаем мы с того, что тщательно промываем предварительно отобранный зеленый острый перец. Затем удаляем плодоножку и вынимаем все семена. После этого зеленый острый перчик, очищенный и промытый чеснок пропускаем через мясорубку или же измельчаем в блендере.

2. Теперь берем зелень, тщательно промываем ее, меленько рубим острым ножом. Можно также пропустить через мясорубку или же измельчить в блендере. После всего этого добавляем в нашу подготовленную массу соль по вкусу, молотый кориандр, все это очень хорошо перемешиваем. Теперь готовую аджику перекладываем в предварительно простерилизованные банки и закрываем крышками.