Домашний лимонный джем

Ингредиенты на три порции

• сахар - 2 стак.
• вода - 4 ½ стак.
• лимоны - 4 шт.

Приготовление

1. Лимоны хорошо помыть кожицу. Промокнуть бумажным полотенцем.

2. Натереть цедру трех лимонов в кастрюльку небольшую.

   

3. С 4-го лимона снять аккуратно лимонную кожицу цитрусовым ножом-пилером или острым ножом. Добавить в цедру. Налить 1 стакан воды. Поставить на 10 минут на средний огонь и довести до кипения.

   

4. С 4х лимонов снять толстую кожицу, разобрать на сегменты, убрать семечки, чтоб осталось только мякоть. Выложить в кухонный комбайн с 1 ст. сахара, все взбить.

   

5. Слить воду с лимоной цедры и стружки. Вновь повторить процедуру на 10 мин Это для того чтобы снять лимонную горечь. Слить вновь воду.

   

6. Добавить в лимонную цедру и в стружку сахар с лимоном, 2 стакан сахара и 2,5 стакана воды. Все перемешать. Вернуть на медленный огонь и помешивая варить примерно 1 час. Он должен загустеть и увариться.

   

7. Разлить по чистым емкостям, у меня примерно вышло 3 баночки. Выход примерно 500-600 г. Подаем с чайком и хлебушком по желанию. Хранить в холодильнике.