Джем из томатов

Ингредиенты на семь порций

• Помидоры — 4 шт.
• Перчик чили — 2 шт.
• Корень имбиря — 1 шт. (Небольшой кусочек)
• Молотый тмин — 1 ч.л.
• Молотая корица — 1-2 Щепоток
• Молотая гвоздика — 1-2 Щепоток
• Соль — 2 Щепотки
• Лимонный сок — 2 ст.л.

Приготовление

1. Подготовьте все ингредиенты.

2. Помидоры очистите от хвостиков и кожицы. Нарежьте мелкими кусочками.

   

3. Перчики чили (можете взять любого вида) очистите от семечек и мелко порубите. Добавьте в кастрюлю к помидорам.

   

4. Очистите имбирь от шкурки и измельчите.

   

5. Выложите имбирь к овощам, и вместе с ним высыпьте все пряности, соль, добавьте лимонного сока.

   

6. Тушите джем из томатов на среднем огне примерно 45 минут.

   

7. Особенность приготовления джема из томатов в том, что во время тушения не накрывайте его крышкой, помешивайте и тушите до тех пор, пока 70% жидности не испарится.

   

8. После готовый джем из томатов разложите по баночкам. Если вы хотите заготовить джем из томатов на зиму, добавьте столовую ложку уксуса вместе с лимонным соком. Наслаждайтесь!