Джем из клубники

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 139 ккал
  • Кухня: Авторская

Этот джем очень вкусный, сладкий, с лимонной кислинкой и ароматом. Готовить его очень просто и быстро.

Любите готовить джем? Попробуйте рецепт смородинового джема. Должно понравиться.

Ингредиенты на одна порция

  • клубника - 1 кг
  • сахар - 1 кг

Приготовление

  1. Клубнику помыть, перебрать, оборвать хвостики. Сложить в кастрюлю, всыпать цедру, влить лимонный сок,

  2. довести до кипения и варить 5 минут. Затем добавить подогретый сахар, довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут, снимая пену.

    джем из клубники. Шаг 2
  3. Отключить огонь, дать джему настояться 10 минут. Затем перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно и разложите в теплые стерилизованные банки, закупорить. Джем готов к употреблению через 2 недели. Хранить в темном, прохладном месте. Выход: 1,25 литра. Смачного!

    джем из клубники. Шаг 3
  4. Почему лимон и теплый сахар? Для приготовления джема необходимы пектин, кислота и сахар. Пектин находится во многих фруктах и начинает выделяться при термической обработке. Кислота лимона помогает при растворении пектина и застывании, сохраняя естественный цвет и вкус джема.. Очень важно подогревать сахар до того, как смешивать с горячими ягодами. Холодный сахар понижает температуру продукта и может помешать застыванию. Чтобы подогреть сахар, насыпьте его на противень и поставьте в духовку, нагретую до 100 градусов на 10 минут. Тщательно размешивайте сахар с ягодами, он должен хорошо растворится.

На заметку

Рекомендую джем в хлебопечке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт джема из клубники

Фото джема из клубники.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
marianna92
marianna92

Делаю джем из клубники который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

ancalu
ancalu

Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.

Гала Образ
Гала Образ

Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.

Чичкан Виолетта
Чичкан Виолетта

Джем из клубники «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

rotach
rotach

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

Джульетта Багаури
Джульетта Багаури

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Алина Иванушкина
Алина Иванушкина

Сразу захотелось попробовать (люблю джем из томатов).

nina86
nina86

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

asofaly
asofaly

Сделала джем из клубники впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!