Цитрусовый джем
- Рецепт от: Алла Грядовкина
- • Рецепт джема
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 2 ч 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 245 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
Пропорции цитрусовых в этом джеме вы можете менять по своему вкусу (чем больше грейпфрутов, тем больше в джеме горечи). Если хотите придать джему красивый красноватый оттенок, добавьте очищенную от сердцевины и мелко нарезанную айву. Сливочное масло придает джему особую деликатную текстуру, но и без него джем великолепен.
Любите готовить джем? Попробуйте рецепт апельсинового джема. Должно понравиться.
Ингредиенты на четыре порции
- 2 крупных розовых грейпфрута
- 3 крупных апельсина
- 4 крупных лимона
- 12 стак. сахара
- 1 ст.л. сливочного масла (по желанию)
Приготовление
-
Фрукты вымойте щеткой, высушите и нарежьте небольшими кусочками вместе с кожурой. Выберите косточки и сложите их в полотняный мешочек.
-
Фрукты поместите в кастрюлю с 1,8 л холодной воды, сюда же положите мешочек с косточками. Доведите до кипения и варите джем на маленьком огне около 1,5 ч.
-
Мешочек выньте - он больше не понадобится, добавьте сахар. На медленном огне, непрерывно помешивая, полностью растворите сахар.
-
Увеличьте огонь и варите джем до тех пор, пока он не загустеет, 30-50 мин Если хотите, добавьте сливочное масло. Сразу же разливайте по стерилизованным банкам, пока джем еще горячий. Закройте и храните в прохладном месте.
На заметку
Вообще-то это не джем, а мармелад - в англо-американском понимании этого слова. Само слово образовалось от португальского marmelo, айва. Поначалу эту сладость делали именно из айвы, а потом стали делать из цитрусовых. У англичан мармелад - одна из составляющих завтрака, его мажут на поджаренные тосты, и вкус у него горьковатый. Американцы любят сладкий мармелад и едят с ним оладьи. Мы любим и тот, и другой - и часто едим ложкой из банки.
Рекомендую лимонный джем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото цитрусового джема.
Джем из кизила
Джем
Томатный джем
Джем
Джем из айвы
Джем
Комментарии к рецепту
Сделала по вашему рецепту цитрусовый джем, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за удивительные рецепты!
На сайте столько вкусных рецептов. Приготовила nakukhne.ru/zagotovki/dzhem/dzhem-iz-kizila, мужу очень понравилось.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Спасибо большое!!!
очень понравилось цитрусовый джем,легко и просто.
Искренне спасибо, Алла.
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Сегодня первый раз готовила цитрусовый джем.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Джем из слив
Джем
Чоризо-джем
Джем