Джем из абрикосов

Ингредиенты на семь порций

• Абрикосы — 2-2,5 кг
• Лимонный сок — 0,5 стак.
• Сахар — 8 стак.
• Пектин — 50 г
• Сливочное масло — 1 ст.л.

Приготовление

1. Приготовьте абрикосы. Помойте их и выберите косточку. Сложите в блендер.

2. Измельчите абрикосы.

   

3. Приготовьте сахар. Сразу отмерьте 8 стаканов, чтобы не вышло меньше или больше.

   

4. Выложите массу абрикосов в кастрюлю. Добавьте пектина и сливочного масла. Налейте в кастрюлю лимонного сока. Помешайте. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Если подгорает, выключите вовсе. Потомите еще минут пять.

   

5. Добавьте сахар. Весь сразу. Хорошо помешайте его. Убедитесь, что он весь растворился.

   

6. Cнова доведите до кипения и поварите на медленном огне 4 часа. Следите за тем, чтобы джем не пригорел.

   

7. Разлейте горячий джем из абрикосов в стерилизованные банки и закатайте.

   

8. Можете укутать их в одеяло, в перевернутом виде. А может восползоваться такой вот водяной баней для джема. Он остынет вместе с водой и можно будет складывать к вашим остальным заготовкам. Через один-два дня баночку можно будет открыть:) приятного аппетита!