Вишневый джем с фисташками и коньяком

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 1604 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты

Любите готовить джем? Попробуйте рецепт джема из груш. Должно понравиться.

Ингредиенты на три порции

  • очищенные фисташки - 100 г
  • специальный сахар для варенья с пектином - 1 кг
  • коньяк (или бренди) - 100 мл
  • горсть сырого очищенного миндаля
  • лимон, только сок - 4 шт.
  • яблоки - 600 мл
  • вишня - 1,5 кг

Приготовление

  1. Удалите из вишен косточки. Из лимонов выжмите сок, а цедру нарежьте кусочками. В кастрюлю засыпьте вишни, сверху полейте лимонным соком.

  2. В сотейнике смешайте измельченный миндаль и кусочки цедры, залейте водой так, чтобы вода покрывала продукты на 1 палец. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне около 45 мин (цедра должна развариться).

  3. В кастрюлю с вишнями добавьте яблочный сок и фисташки. После закипания накройте крышкой и варите около 30 мин

  4. Отвар из миндаля и цедры процедите сквозь мелкое сито, выжимая при этом тщательно жидкость из смеси (орехи больше не понадобятся). Вылейте процеженную жидкость в кастрюлю с вишнями. Перемешайте и варите 5 мин

  5. Добавьте сахар и помешивайте, пока он полностью не растворится. Варите 5 мин Влейте коньяк и варите еще 5 мин С загустевшего джема снимите пену, разлейте в стерилизованные банки и сразу же герметично закройте их. Совет гастронома Специальный сахар для варенья с содержанием пектина, дающим вашим сладким заготовкам некую желеобразность, продается в большинстве супермаркетов. Надо помнить одну его особенность - нагревать такой сахар можно только один раз. При повторном нагревании он теряет все свои дополнительные преимущества.

На заметку

Рекомендую апельсиновый джем. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт вишневого джема с фисташками и коньяком

Фото вишневого джема с фисташками и коньяком.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
nyuta93
nyuta93

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

dulen
dulen

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

Лиза Кочетова
Лиза Кочетова

Саша, спасибо.
Вчера попробовала вишневый джем с фисташками и коньяком сделать.
Все получилось.

tanechka87
tanechka87

УРА!!! Свершилось!
Я сделала вишневый джем с фисташками и коньяком!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

Маша Хлопенко
Маша Хлопенко

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят джем из томатов.

equmotho1990
equmotho1990

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

sooldadsi1983
sooldadsi1983

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит вишневый джем с фисташками и коньяком.
Большое тебе спасибо, Саша, за такие простые, но аппетитные блюда.

ureastuge
ureastuge

Какая у Вас Фантазия!!!

evgeniya91
evgeniya91

Рецептик супер!!:)

Клабукова Анюша
Клабукова Анюша

Попробую приготовить вишневый джем с фисташками и коньяком.

Балаян Лера
Балаян Лера

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Ксюня Дядева
Ксюня Дядева

А я готовлю вишневый джем с фисташками и коньяком в первый раз.