Сдобный рулет с повидлом

Ингредиенты на десять порций

• Молоко - 0,5 стак.
• Вода газированная - 0,5 стак.
• Дрожжи сухие - 7 г
• Сахар - 5 столовых ложек
• Соль - 0,5 ч.л.
• Масло сливочное - 50 г
• Масло подсолнечное - 50 мл
• Мука - 400 г
• Повидло - 200 г
• Корица молотая - 2 ч.л..

Приготовление

1. Что может быть вкуснее ароматных, домашних сдобных пирогов или рулетов. Пышные, мягкие они отлично подходят к чаю, молоку, кофе или компоту. Это классический рецепт сдобного дрожжевого теста с одним лишь нюансом - в нем нет яиц. Так что те, кто боится лишнего холестерина могут взять на вооружение данный рецепт. Из этого теста можно печь сладкие пироги, пирожки, рогалики и рулеты.

2. Нам понадобятся такие продукты: молоко, газированная вода, дрожжи сухие, соль, сахар, мука, масло сливочное и подсолнечное, повидло и корица молотая.

3. Газированную воду соединяем с молоком и подогреваем до теплого состояния, но не горячего. Кладем сухие дрожжи и сахар. Даем постоять 7-10 минут.

   

4. Через это время дрожжи оживут и вспенятся.

   

5. Муку просеиваем в миску для обогащения кислородом и очищения от не нужных примесей.

   

6. Дрожжи с молоком, водой и сахаром выливаем в муку.

   

7. Добавляем соль, подсолнечное масло и мягкое сливочное масло.

   

8. Замешиваем мягкое, эластичное тесто.

   

9. Тесто кладем в кастрюлю или миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место.

   

10. Через час-полтора тесто увеличится в объеме. Делим его на две части. Раскатываем одну часть в пласт и посыпаем молотой корицей.

    

11. Затем смазываем густым повидлом. У меня сливовое.

    

12. Сворачиваем пласт теста с повидлом и корицей в рулет.

    

13. Так же поступаем со второй частью теста. Получаем два рулета.

    

14. Рулеты смазываем желтком и даем постоять при комнатной температуре 20-25 минут, чтоб тесто немного поднялось.

    

15. Выпекаем рулеты при температуре 175-180 градусов 40-45 минут до румяной корочки. Достаем рулеты из духовки и накрываем полотенцем или салфеткой. Держим так до полного остывания.

    

16. Остывшие рулеты разрезаем на порционные кусочки и подаем.

    

17. Ароматный, воздушный рулет отличное дополнение к чаю, молоку, какао.