Соленые помидоры черри

Ингредиенты на три порции

• 2 кг помидоров черри среднего размера, лучше разноцветных
• 1 головка чеснока
• 100 г соли
• 2 лавровых листа
• 1 средний пучок зелени сельдерея
• 3-4 веточки кинзы
• черный и душистый перец горошком

Приготовление

1. Сварите рассол из 1,5 л воды, соли, чеснока и перца горошком - варите, пока соль полностью не растворится. Затем снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

2. Помидоры бланшируйте в очень слабо кипящей подсоленной воде 1 мин Выньте шумовкой и обсушите. Крупно порубите чеснок.

   

3. На дно посуды для засолки положите лавровый лист и зелень сельдерея. Выложите помидоры и залейте их рассолом. Сверху положите кинзу. Накройте кругом или тарелкой, сверху поставьте груз. Выдержите 7 дней при комнатной температуре, потом подавайте или поместите в холодное место.