Брускетта с моцареллой, помидорами и базиликом

Ингредиенты на две порции

• багет - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• моцарелла шарик большой - 1 шт.
• оливки без косточек - 1 горсть
• базилик свежий - 2 веточки
• масло оливковое - 3 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• томатная паста - 1 ч.л.
• соус песто - 1 ч.л.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.

2. Багет нарезать ломтиками наискосок, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую духовку на 5-7 минут.

3. Предварительно размягченное сливочное масло перемешать с соусом песто.

   

4. Помидор нарезать кубиками.

   

5. Оливки мелко порубить.

   

6. Соединить помидоры, оливки и томатную пасту, перемешать.

   

7. Моцареллу нарезать ломтиками.

   

8. Смазать поджаренный хлеб соусом песто с маслом, сверху выложить по 1 ч. ложке помидоров с оливками, затем по ломтику моцареллы и отправить противень обратно под гриль на 2-3 минуты.

   

9. Листья базилика порвать руками и украсить брускетту.