Брускетта с помидорами черри и моцареллой

Ингредиенты на семь порций

• Помидоры черри - 300 г
• Батон (чиабатта) - 500 г
• Бальзамическая глазурь - 1 ст.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Прованские травы - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Моцарелла - 100 г
• Базилик - 20 г

Приготовление

1. Горячая закуска - брускетта с помидорами черри и моцареллой стала очень частым гостем на моих праздничных столах. Мы - большие почитатели итальянской кухни и знаем, что не только пиццей и пастой известна Италия, а и всевозможными закусками на хлебе, самыми популярными из которых являются кростини и брускетты.

2. Сочетание свежего базилика, помидоров черри, моцареллы с оливковым маслом, бальзамической глазурью и прованскими травами придется по вкусу всем любителям простой средиземноморской кухни.

3. Давайте подготовим продукты по списку и начнем приготовление брускетт. Для брускетты лучше всего использовать чиабатту или батон белого хлеба, типа багета.

   

4. Прежде всего разрежем багет на порционные куски поперек и затем пополам вдоль, обильно польем мякоть хлеба оливковым маслом. Отправим хлеб в разогретую до 180 градусов С духовку на 10-15 минут, можно под гриль.

   

5. Пока подрумянивается хлеб, подготовим все для топпинга. Для этого помидоры черри нарежем помельче, можно на четыре части. Польем их 1 ч. л. оливкового масла.

   

6. Добавим соль и смесь прованских трав.

   

7. Добавим бальзамическую глазурь и хорошо перемешаем все ингредиенты.

   

8. На поджаренные кусочки хлеба выкладываем вначале нарезанный пластинами сыр Моцарелла. Если у вас сыр в маленьких шариках, его следует просто разрезать пополам.

   

9. После этого распределяем помидоры черри. Отправляем брускетты снова в духовку на 10 минут, чтобы помидоры стали мягче, а сыр расплавился.

   

10. Готовые брускетты с помидорами черри и моцареллой подаем горячими, украсив листиками свежего базилика.

    

11. Приятного аппетита!